Patatesli Anadolu Ekmeği

Tavsiye edilen üretim şekli Yoğurma Süresi: 5 dakika yavaş, 10-15 dakika hızlı (spiral) 30-40 dakika (çatal) Ekmek karışımı: 20 kg   Hamur sıcaklığı: 24-26 OC Su: 13-13,5 L   Hamur ağırlığı: İstenilen büyüklükte Tuz: 0,26 kg Fermentasyon: 10 dakika Pakmaya: 0,6 kg  Pişirme sıcaklığı: 220-240 OC (buhar verilecek)

Ambalaj Şekilleri: 20 Kgr.