Yulaflı Ekmek Karışımı
Tavsiye edilen üretim şekli Yoğurma Süresi: 5 dakika yavaş, 10-15 dakika hızlı (spiral) 20-30 dakika (çatal) Ekmek karışımı: 20 kg Hamur sıcaklığı: 22-24 OC Su: 12 L Hamur ağırlığı: İstenilen büyüklükte Tuz: 0,25 kg Fermentasyon: 60-70 dakika Pakmaya: 0,6 kg Pişirme sıcaklığı: 220-240 OC (buhar verilecek)
Ambalaj Şekilleri: 20 kg
Tavsiye edilen üretim şekli Yoğurma Süresi: 5 dakika yavaş, 10-15 dakika hızlı (spiral) 20-30 dakika (çatal) Ekmek karışımı: 20 kg Hamur sıcaklığı: 22-24 OC Su: 12 L Hamur ağırlığı: İstenilen büyüklükte Tuz: 0,25 kg Fermentasyon: 60-70 dakika Pakmaya: 0,6 kg Pişirme sıcaklığı: 220-240 OC (buhar verilecek)
Değerlendirmeler
Henüz değerlendirme yapılmadı.