Dağıstan Çöreği
Tavsiye edilen üretim şekli Yoğurma Süresi: 5 dakika yavaş, 10-15 dakika hızlı (spiral) 20-30 dakika (çatal) Ekmek karışımı: 20 kg Hamur sıcaklığı: 22-24 OC Su: 10-11 L Hamur ağırlığı: İstenilen büyüklükte Tuz: 0,26 kg Şeker: 3 kg Sıvı yağ: 1,2 kg Fermentasyon: 60-70 dakika Pakmaya: 1,2 kg Pişirme sıcaklığı: 160-180 OC.
Ambalaj Şekiller: 20 kg
Tavsiye edilen üretim şekli Yoğurma Süresi: 5 dakika yavaş, 10-15 dakika hızlı (spiral) 20-30 dakika (çatal) Ekmek karışımı: 20 kg Hamur sıcaklığı: 22-24 OC Su: 10-11 L Hamur ağırlığı: İstenilen büyüklükte Tuz: 0,26 kg Şeker: 3 kg Sıvı yağ: 1,2 kg Fermentasyon: 60-70 dakika Pakmaya: 1,2 kg Pişirme sıcaklığı: 160-180 OC
Değerlendirmeler
Henüz değerlendirme yapılmadı.