5 Unlu Balina Ekmek Karışımı

Tavsiye edilen üretim şekli Yoğurma Süresi: 5 dakika yavaş, 10-15 dakika hızlı (spiral) 30-40 dakika (çatal) Ekmek karışımı: 20 kg Ekmeklik buğday unu: 10 kg   Hamur sıcaklığı: 24-26 OC Su: 18 L   Hamur ağırlığı: İstenilen büyüklükte Tuz: 0,39 kg Fermentasyon: 60-70 dakika Pakmaya: 0,9 kg  Pişirme sıcaklığı: 160-180 OC (buhar verilecek)

Ambalaj Şekilleri: 20 kg